V současné době patří gastronomický trh k dynamicky se rozvíjejícím oblastem podnikání. Tento růst má celou řadu příčin a u mnoha z nich lze důvodně předpokládat, že jejich vliv bude pozitivně působit na růst oboru i nadále. Většina profesionálních dodavatelů vnímá segment gastronomie jako významnou příležitost k růstu. Obsluha tohoto trhu je však poměrně náročná a výrazně se diferencuje od práce s tradičním maloobchodem. Pro dosažení úspěchu je tedy nezbytné mít k dispozici příslušné znalosti.
Zcela klíčovým předpokladem úspěchu každé firmy, která se na (dynamicky se měnícím) trhu pohybuje, je jasná a kvalitní marketingová strategie a v rámci její implementace pak kvalitní marketingová rozhodnutí. Ta nemohou být ve většině případů dobrá, pokud nejsou podložena relevantními informacemi a znalostmi o vývoji trhu, pozici vlastních i konkurenčních produktů, vývoji distribučních kanálů, preferencích a spokojenosti zákazníků apod.

Tyto znalosti jsou potřebné nejen pro dodavatele FMCG a dalších produktů (vč. technologií), ale rovněž pro distributory, provozovatele gastronomických zařízení (vč. cateringových firem) a investory.
 Komplexní informační servis, potřebný pro Vaše správná rozhodnutí, Vám poskytnou následující analytické produkty:

Obsahem pravidelných výstupů, založených na analýze nákupních preferencí zákazníků (včetně auditu nákupní agendy) z řad veřejného a institucionálního stravování (školství, zdravotnictví, závodní stravování, restaurace, hotely, kavárny apod.) je zejména:

• Rekapitulace vývoje trhu od roku 1998
• Analýza struktury gastronomického trhu z hlediska počtu a typu provozoven (celkem sledováno 12 typů provozoven)
• Analýza regionální struktury gastronomického trhu
• Analýza významu jednotlivých typů provozoven a regionů pro dodavatele
• Velikost gastronomického trhu ve finančních ukazatelích
• Vývoj velikosti gastronomického trhu v rámci jednotlivých typů provozoven i segmentů FMCG
• Penetrace gastronomického trhu jednotlivými kategoriemi FMCG
• Vymezení velikostí a růstového potenciálu jednotlivých tržních segmentů
• Míra koncentrace trhu na straně dodavatelů
• Preference nákupních zvyklostí
• Velikost vybraných distribučních kanálů pro optimalizaci distribučních a logistických plánů dodavatelů do gastronomických provozoven
• Analýza perspektiv českého gastronomického trhu a scénáře jeho dalšího vývoje
• Predikce budoucího vývoje nákupního chování provozovatelů gastronomických zařízení a vývoj jednotlivých segmentů FMCG, intenzita změn a jejich příčiny
• Vývoj preferencí v oblasti požadavků na dodavatele
• Vývoj preferencí v oblasti komunikace mezi dodavateli FMCG a provozovateli gastronomických provozoven
• Analýza zdrojů konkurenčních výhod, jejich vymezení a rozsah a identifikace nových tržních příležitostí
• Analýza zdrojů hrozeb, jejich vymezení a rozsah
• Analýza technologických aspektů rozvoje gastronomického trhu
• Analýza vlivu vstupu do EU na gastronomický trh
• Analýza spokojenosti zákazníků a klientů
• Audit jednotlivých skupin a typů dle struktury gastronomického trhu

V rámci mezinárodního zázemí skupiny GfK jsou vybrané analýzy k dispozici i v dalších reformních zemích střední a východní Evropy – mimo Českou republiku i na Slovensku, v Maďarsku a Polsku.

• Výstupy jsou k dispozici v tištěné i elektronické podobě (česky, popřípadě anglicky). V případě zájmu (doporučujeme) je možná i osobní prezentace analýzy představitelem společnosti INCOMA Research.
• Ceny analýz jsou individuální, v závislosti na objemu a frekvenci Vašich aktuálních informačních potřeb. V případě zájmu Vám rádi připravíme nabídku konkrétních obchodních podmínek.
• V případě zájmu je samozřejmě možné zpracování individuálních analýz nad rámec výše uvedeného – jedná se především o analýzy spokojenosti zákazníků, analýzy nových tržních příležitostí, expanzní analýzy apod.

INCOMA Research, Geologická 2,  152 00 Praha 5, 
+420 2511 17 555 Karel Mayer, e-mail: mayer@incoma.cz 
 

Objednávka